"Ho appena firmato la petizione popolare per il riconoscimento Unesco della cucina italiana come patrimonio immateriale dell’umanità per la sua sostenibilità e diversità bioculturale" annuncia su Facebook, Virginia Raggi.

"Credo non ci sia bisogno di aggiungere molto sul perché di questa scelta: lo capiamo tutti noi ogni giorno a tavola guardando le eccellenze che mangiamo. E hanno fatto bene Alfonso Pecoraro Scanio, la direttrice di cucinaitaliana.it Maddalena Fossati Dondero, il presidente degli chef di Euro-Toques Enrico Derflinger, il presidente della federazione italiana dei cuochi Rocco Pozzullo e lo chef Alessandro Circiello a promuovere questa iniziativa che, pensate, in un solo giorno ha raccolto più di 10mila firme".

"È fondamentale che Governo, istituzioni, associazioni e noi cittadini - rilancia Raggi - siamo tutti uniti in questa sfida per valorizzare a livello internazionale la nostra cucina che è unica sia per ricchezza enogastronomica che per tradizioni locali. In passato la pizza è stata riconosciuta patrimonio immateriale grazie all'arte dei nostri pizzaioli napoletani. Ora è il momento di dare lo stesso riconoscimento a tutta la nostra ricca tradizione culinaria".

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