Schulessen, Schulverpflegung, Nachhaltigkeit – Stichpunkte, die sich wie ein roter Faden durch die Vorträge in elf Veranstaltungen einer öffentlichen Ringvorlesung der Universität Vechta zum Thema „Nachhaltige Ernährungsbildung im Fokus von Schule und Gesellschaft“ zogen und Raum für Nachfragen und Diskussion boten, die im Mittelpunkt der Ausführungen der Vortragenden, die es aus unterschiedlichen wissenschaftlichen Perspektiven betrachteten.