Si toda España fuese vegana, nuestra alimentación generaría un 71% menos de CO2, según Proveg

Según el estudio Más allá de la carne, que aborda el impacto medioambiental de la alimentación en España, lo que comemos genera cada año una huella hídrica de un millón de litros, 1.900 kilos de CO2 y 3.400 m2 de suelo utilizado. El informe, elaborado por la organización Proveg, revela además que España —con un consumo de carne y lácteos muy superior a la media mundial— es el cuarto país del Mediterráneo con mayor impacto medioambiental relacionado con la alimentación.