“A la asociación nos llegan muchos casos de padres desesperados con este asunto”, comenta David Román, presidente de la Unión Vegetariana Española (UVE) y padre del primer niño vegano en España hace 18 años. “La Administración no es consciente de que esto ya empieza a afectar a muchas familias. Ya no son casos aislados”, recalca.

La regulación actual de los comedores escolares contempla alternativas al menú general en casos de intolerancias/alergias (con el correspondiente certificado médico que lo acredite) y motivos religiosos (artículo 14.4 de la Ley 26/1992, del 10 de noviembre), pero “no está reconocido el derecho a solicitar un menú vegetariano o vegano en la escuela en líneas generales, salvo en Euskadi, que tiene su propia regulación”, comenta Román.