O trigo pode ser uma das principais causas de esquizofrenia.

sim, pode ser!

Julie M. Jones, PhD em Ciências dos Alimentos e Nutrição, membro da Associação Internacional para Ciência e Tecnologia de Cereais, e professora de Alimentos e Nutrição na Universidade St. Caterine, nos Estados Unidos, publicou em 2012 uma análise do livro Barriga de Trigo extensamente fundamentada na literatura científica. Vamos apresentar de forma resumida os principais argumentos de ambos os autores. Colocamos entre parênteses as explicações de alguns termos científicos, para facilitar o entendimento do leitor.