Мы, ниже подписавшиеся в этой петиции граждане, просим запретить пропаганду мифов и ненаучных утверждений о технологии ультрапастеризации молока.

Ультрапастеризация была признана главным достижением пищевой индустрии XX века. Она позволяет сохранить большую часть пищевой ценности свежего молока, при этом полностью нейтрализует опасные бактерии и споры и инактивирует ферменты. В комбинации с асептической упаковкой она позволяет достичь сроков хранения молока до полугода.

Ультрапастеризованное молоко не требует охлаждения при хранении в закрытой упаковке, что способствует снижению энергозатрат, а значит и потребления энергоресурсов. Это, в свою очередь, снижает нагрузку на окружающую среду и экологию.

Для ультрапастеризации подходит только молоко высшей категории, так как молоко более низкого качества сворачивается при термической обработке.

Технология ультрапастеризации полностью исключает необходимость добавки в продукт консервантов для продления срока годности.

Несмотря на все позитивные аргументы, в связи с малограмотностью, отсутствием информированности или нежеланием найти достоверные сведения, через социальные сети, новостные ресурсы, вебсайты и форумы распространяют информацию о том, что ультрапастеризованное молоко:

1. Не скисает и имеет длительный срок хранения, потому что не является настоящим молоком.
2. Имеет длительный срок хранения из-за наличия в нем консервантов.
3. Имеет длительный срок хранения, благодаря наличию в нем антибиотиков.
4. Не содержит в себе витаминов и микроэлементов из-за технологической обработки.

Намеренно распространяя недостоверную информацию, они способствуют отказу граждан Российской Федерации от употребления молока в пищу и предоставления доступа к молочным продуктам детей, что ведет к ухудшению качества жизни населения Российской Федерации.

Анализ всемирного массива научных данных о молоке в 2016 году показал, что употребление дневной нормы молока защищает от многих широко распространенных хронических заболеваний, в то время как были сообщения о некоторых случаях заболеваний среди детей, в диете которых коровье молоко заменялось на молоко растительного происхождения.

Также при рекомендации отказа от ультрапастеризованного молока некоторые советуют отдать предпочтение употреблению термически необработанного молока. Реализация сырого молока в пищевых целях противоречит закону Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), а также несет в себе опасность передачи и распространения болезней опасных для человеческой жизни.

Таким образом, распространение недостоверных и ложных знаний может нанести непоправимый ущерб человеческой жизни и здоровью, а потому является общественно опасным действием. Подписью петиции мы требуем запретить пропаганду и распространение мифов и ненаучных утверждений о технологии ультрапастеризации и ультрапастеризованном молоке с целью предотвратить негативные последствия, а также поспособствовать распространению достоверных и научных знаний по этой теме.