En el sector de la hostelería al que pertenezco, las condiciones laborales son cada vez peores en gran parte motivadas por la indefinición de horarios en los contratos. 
 Cito condiciones ilegales y que se cumplen en cientos de miles de locales actualmente en España:
Horario de más de 12 horas diarias. 
Uno o ningún día libre semanal(dan medio día como si fuera 1 entero) 
Vacaciones sin festivos. 
Contrato de media jornada aunque trabajes 75. 

Sueldos entre 300 y 700 euros por más de 70 horas semanales.

Ni horas extras ni festivos ni nocturnidad se pagan como tales y se han de trabajar obligatoriamente.

Trabajar a temperaturas de más de 50 grados todas de pie sin colocar la ventilación necesaria.

En España sólo se pueden cotizar 40 horas por lo que aunque trabajes más oficialmente no cuenta.

Todo esto repercute además en la calidad del servicio, y  no me refiero sólo a los camareros, que están a la vista, en las cocinas que permanecen escondidas en muchos casos la falta de control es alarmante provocando situaciones muy graves para la salud de los clientes. Con semejantes condiciones la profesionalidad tiende a desparecer, contratan en las cocinas a las personas no aptas para estar a la vista que llevan a sala. 

   Yo he trabajado en más de 50 negocios como cocinero y he ido a cientos de entrevistas y en más el 95% de ellos  las condiciones eran como las he descrito. 

Me dicen mis conocidos que denuncie pero la realidad es que por la falta de papeles en el sector donde se indiquen los horarios y que se tengan que sellar es imposible denunciar nada. 

   Y para que pase un inspector el trabajador ha de permanecer en su puesto de trabajo hasta que llegue el inspector, que puede demorarse varios meses. Y en esas condiciones raro es el trabajador que no abandona por enfermedad o no aguantarlo más, eso si tiene papeles y puede denunciar algo.

Por ello no se puede denunciar a miles de locales a la vez ni se puede denunciar si no estás en el puesto de trabajo. Por lo que los  empresarios de hostelería se están beneficiando.

  Empresarios de un sector que en muchos negocios están viviendo momentos millonarios debido a la mayor afluencia de clientes. Pero que sus beneficios no los reflejan en sus trabajadores. 

Tantas horas de trabajo se podrían repartir entre muchos más trabajadores mejorando la calidad laboral y la disminución del paro, al mismo tiempo que se cotizaría mucho más al ser todas horas cotizables.

  Pido que se acabe con la esclavitud de los trabajadores de hostelería.