АДМИНИСТРАЦИЯ ГОРОДА МАГНИТОГОРСКА
ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ
просп. Ленина, 72, г. Магнитогорск, Челябинская область, 455044
Тел.(3519) 49-04-50, факс (3519) 49-04-60, Е-тай: admin@magnitogorsk.ru, htps://www.magnitogorsk.ru
ОКПО 01694559, ОГРН 1027402226830, ИНН/КПП 7446011940/745601001
05.12.2024
Ha Ne
OT. 

Уважаемая <_________< 

На Ваши обращения через единую Интернет-приемную Правительства,
исполнительных органов и органов местного самоуправления Челябинской области
в администрацию
города Магнитогорска по вопросу организации питания
обучающихся муниципальных образовательных учреждений, подведомственных
Управлению образования администрации города Магнитогорска, сообщаю.
В 2024 году
организатором — питания
обучающихся — муниципальных
образовательных — учреждений — является — АО
«Горторг»
в — соответствии с проведенными открытыми аукционами. АО «Горторг»
является ответственным
За организацию и качество питания обучающихся образовательных учреждений.
Руководитель ` образовательного учреждения осуществляет контроль качества
предоставляемой услуги. 

Закупка продуктов питания для образовательных учреждений происходит
путем проведения аукционов B электронной форме согласно техническому заданию
и соблюдения требований законодательства Российской
Федерации. Сведения
о закупках можно посмотреть на сайте ЕИС zakupki.gov.ru.
Все сырье и продукты
питания — имеют
необходимые — документы,
подтверждающие качество и безопасность продукции.
Поступающее сырье
и продукты питания в образовательные учреждения проходят
многоступенчатый
контроль качества, от поступления на склад до выдачи питан
ия детям:
на оптово-распределительной базе профессиональными товар
оведами;
при
поставке
проверяется
протокол — аккредитованной
лаборатории,
10 - результатам
проведенных поставщиком
исследований,
по определению
микробиологических показателей;
осуществляется — проверка
в — национальной — системе
аккредитации
подлинности, достоверности деклараций и свидетельств
O государственной
регистрации;
на
— пищеблоках
— образовательных
учреждений
— (при
— транзитной
дислокационной поставке) приемка реализуется заведующ
им — производством
и шеф-поваром (производится первичный органолептическ
ий контроль).
Технология при приготовлении блюд осуществляется
в соответствии
C
технологическими — картами. — Готовые — блюда — отвечают
требованиям
Bp-1991564 

2
к качеству. Выдача готовых блюд детям осуществляется только
после проведения
контроля
— бракеражной
комиссией,
состав
которой
по
образовательному — учреждению. — Результаты
в журнале бракеража готовой продукции. 

В соответствии с пунктом
7.1.4 СанПиН
— утвержден
— приказом
бракеража — регистрируются
2.3/2.4.3590-20 суточные
пробы
отбираются в ежедневном режиме и хранятся не менее 48 часов.
По вопросу организации и качества питания детей в образовательных
учреждениях работают группы общественного контроля с целью осуще
ствления
независимой проверки, анализа и оценки организации питания обучающихс
я.
Принять участие в работе группы может любой желающий родитель,
для этого
необходимо обратиться в администрацию образовательного учреждения.
Дегустация блюд меню для родителей обучающихся проводится с целью
ознакомления
родителей
с рационом
питания
детей,
получения — отзывов
и
пожеланий,
После
проведения
дегустаций
отзывы
и
пожелания
родителей
анализируются и при необходимости вносятся изменения в действующее меню.
01.01.2021
вступил
в
силу
— СанПиН
— 2.3/2.4.3590-20
«Санитарно-
эпидемиологические — требования
к
организации — общественного — питания
населения». Пунктом 2.5 введен запрет работы предприятий общес
твенного
питания на сырье при отсутствии цехового деления. Кроме того, B соответствии
с пунктом 2.4.6 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требов
ания
к
организациям
воспитания
и обучения,
отдыха
и оздоровления
детей
и молодежи», вступившим в действие с 01.01.2021, предусмотрено наличи
е
необходимого комплекса
помещений для приготовления и раздачи
пищи. 

Использование
полуфабрикатной
продукции
позволяет
использовать
пищеблоков без цехового деления и отсутствия необходимых помещений. 

работу
В единой информационной автоматизированной системе Роспотребнадзора
в 2024 году случаев эпидемиологических очагов групповой заболеваемос
ти
кишечной — инфекцией — среди — обучающихся — образовательных
учреждений
не зарегистрировано.
По возникающим вопросам, а также с предложениями по организации
питания обучающихся образовательных учреждений Вы можете обрати
ться
в — Управление — образования — администрации
города — Магнитогорска
(тел. 8 (3519) 49-05-77, официальный сайт https://magobr.educhel.ru/ группа
Вконтакте https://vk.com/public218221727 

Заместитель главы
города Магнитогорска
Гофштейн Олег Георгиевич
Шипова Татьяна Валерьевна
8 (3519) 49-05-77 *1292
Садыкова Мария Александровна
8 (3519) 26-03-21
мо
%)
Н.В. Сафонова