Servono veramente oltre 15000 litri d'acqua per produrre 1 Kg di carne di manzo?La risposta è SI. Per produrre 1 Kg di carne di manzo vengono utilizzati,effettivamente,oltre 15000 litri d'acqua e anche se la maggior parte è acqua verde e cioè piovana il problema nasce in quelle zone dove per molti mesi piogge non se ne vedono come per esempio la parte ovest degli Stati Uniti,il Sudamerica oppure l'Africa e si è costretti ad utilizzare acqua dolce(grigia e la più preziosa acqua blu) per colture come mais o soia destinate quasi esclusivamente all'industria zootecnica. "La scarsità dell'acqua sta aumentando, così come anche la salinizzazione e l'inquinamento delle falde acquifere,il degrado delle risorse idriche e in generale degli ecosistemi ad esse legati, riporta il SOLAW. I bacini idrici interni subiscono la pressione dell'effetto combinato di una riduzione dell'afflusso d'acqua e di un maggiore carico di nutrienti - l'accumulo eccessivo di nutrienti come il nitrogeno e il fosforo. Molti fiumi non arrivano a raggiungere le loro foci naturali e le zone umide stanno via via sparendo. Nelle principali zone di produzione cerealicola in tutto il mondo(più del 90 % della soia e circa l'80 % del mais coltivati sul pianeta sono destinati come mangime per gli animali da macello) l'enorme prelievo dalle falde acquifere sta riducendo notevolmente le riserve d'acqua sotterranea, andando così ad esaurire quello stock di scorta di risorse idriche sulle quali le comunità rurali fanno totale affidamento. "A causa della dipendenza di molti sistemi produttivi alimentari dalle acque sotterranee, la diminuzione dei livelli delle falde freatiche e il continuo prelievo di acqua non rinnovabile da esse rappresenta una crescente minaccia per la produzione alimentare locale e globale", avverte il rapporto della FAO. Fonte:http://www.unric.org/it/attualita/27744-scarsita-e-degrado-del-suolo-e-dellacqua-una-minaccia-crescente-per-la-sicurezza-alimentare