Sauvez la Cantine du curé !

« La Cantine du curé » a été créée en 2008 par deux jeunes du village, dynamiques et enthousiastes, pour promouvoir les produits du terroir et le savoir-faire local : Benjamin Taillandier, vigneron sur le village et Léon Fabre, producteur de fruits. Par la suite, Benjamin a continué seul, créant chaque année quatre à cinq emplois saisonniers sur le village, l’ouverture de la Cantine s’étalant de 11H le matin à minuit, de mai à septembre. 

Dès le début, le lieu a connu un grand succès ; l’accueil y est convivial, les prix modestes, les produits de qualité. Situé au cœur du village, près de l’Abbaye, il occupe un ancien jardin « de curé » mis à disposition par la municipalité ; jusque là, les différentes municipalités et les maires qui se sont succédé ont toujours soutenu et encouragé cette entreprise. La clientèle est locale, toutes générations confondues, mais l’endroit attire aussi les vacanciers et les étrangers nombreux dans notre région. Elle est un lieu privilégié pour les jeunes du village qui restent ainsi beaucoup plus sur place. 

Cependant, dès le début, les voisins immédiats, des retraités, ont refusé l’implantation de cet établissement saisonnier et de plein air, où les clients se retrouvent autour de grandes tables et de bancs rustiques. Un grand mur sépare pourtant l’espace de la Cantine du grand jardin de ces voisins. 

Toutes les nuits, pendant au moins trois ans, ces personnes ont appelé la gendarmerie, se plaignant de nuisances sonores insupportables, alors que les gendarmes ne constataient qu’une nuisance normale pour ce type d’établissement. Malgré les nombreuses tentatives de conciliation menées par les différentes municipalités, le harcèlement a continué et continue encore sous diverses formes. 

D’autres plaintes, de nuisances olfactives, ont conduit Benjamin à cuisiner uniquement à l’intérieur de la cuisine et à abandonner la préparation extérieure afin que les odeurs de grillades ne viennent pas gêner ce voisinage. 

Il est à noter que ces personnes sont les seules à se plaindre et que les autres voisins immédiats ne se sont jamais plaint, même ceux qui sont en activité comme les marchands de primeurs situés de l’autre côté de la rue et dont les activités commencent très tôt tous les matins. 

À noter aussi que de nombreuses manifestations sonores nocturnes, culturelles et festives, ont lieu à Caunes tout au long de l’été et que tout le monde accepte ces dérangements au nom du développement touristique et culturel du village, de l’animation et des retombées économiques sur la vie du village. Il faut souligner que le village compte six autres restaurants, dont quatre ont aussi des tables extérieures, et que les habitants du village acceptent volontiers les désagréments éventuels que cela entraîne, à l’exception de ce couple engagé dans une véritable croisade contre la Cantine. 

Avec cette nouvelle municipalité, des rumeurs de fermeture de la Cantine sont devenues de plus en plus insistantes. Un comité de soutien vient de se créer qui réunit jeunes et vieux, personnes de tous bords qui ont envie que vive notre village et que notre jeunesse trouve localement des lieux de convivialité et de rencontre bon-enfant. Nous vous demandons de bien vouloir signer cette pétition. 

Il s’agit aussi de défendre le droit de nos jeunes à entreprendre et à créer des emplois dans notre village si nous ne souhaitons pas qu’il devienne un village peuplé uniquement de retraités. À l’heure où une de nos classes est menacée de fermeture, nous devons favoriser l’implantation et le maintien sur place de nos jeunes.