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birra artigianale

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Started 2 years ago

Petition to The Beer Judge Certification Program Board of Officers, Gordon Strong - President at BJCP, Sandy Cockerham - Vice President at BJCP

Officially introduce the substyle "Italian Pilsener" in the BJCP!

(ITALIANO IN CODA AL TESTO - ITALIAN SCROLL BELOW) In 1996, Birrificio Italiano opened up its doors in Lurago Marinone, few miles away from Lake Como, in Northern Italy. Its first beer was an anomaly within the context of the newborn Italian craft beer scene: it was not a big and bold Belgian- or English-American-inspired ale like other pioneering brews from the same era, which would jump to the throat of industrial yellow fizz drinkers with a totally in-your-face "not your ordinary beer"attitude, but a lager. To Agostino Arioli, the brewer and founder at BI, it was just not enough to start brewing craft beer where at the times there was none: he wanted to do it his way. And that was by showing the general audience that, with craft methods, even a pilsener could have enough personality to change the perception of the lager world from bland to brilliant. The name was, and still is, Tipopils: meaning "sort of a pilsener", it was chosen to pace the beer from the classic German and Czech examples, as it featured an unprecedented innovation for the style. Tipopils was the first dry-hopped pilsener (strictly with noble Old World hops) in the world! 23 years later, Tipo has influenced and fuelled a revolution in the perspectives of drinkers and brewers all over the world. Countless amazing dry-hopped craft pilseners have risen on the shockwave originally generated by this one beer, both in Europe and the USA, as well as a network of Pilsener-only festivals, Pils&Love, being co-organized by Birrificio Italiano in Italy, Oxbow Brewing Company and Firestone Walker in America. The amazing thing is, the word about Italian Pilsener (or Italian-style Pilsener) is out there already, and is being used by brewers from all over to refer to Pilseners that are dry-hopped with traditional noble European varieties. We feel it is now time to demand for the official recognition of the style on behalf of the Beer Judge Certification Program Institution, as the substyle is different enough, and has gathered enough momentum to gain its autonomy from the more traditional versions of the style. Sign now! Let's make hoppy Italian Pilsener a canon in the craft beer world :) Useful links: https://punchdrink.com/articles/your-move-german-pilsner-beer-tipopils/ https://www.newschoolbeer.com/2018/10/emerging-italian-style-pilsner-makes-portland-debut-cans.html https://www.craftbeer.com/craft-beer-muses/how-one-beer-birthed-an-american-crop-of-italian-style-pilsners https://www.cronachedibirra.it/opinioni-e-tendenze/25410/e-fu-cosi-che-negli-stati-uniti-scoppio-la-moda-delle-italian-style-pilsner/?fbclid=IwAR0EhvuyouVdJtAPtAcGjIjK8JH_nWsLwZ7TSLNPQxdelNQrkAwSyancK_s https://www.fermentobirra.com/italian-pilsner-possiamo-parlare-di-stile/ ______________________________________________________________________ Nel 1996, Birrificio Italiano inaugurò i suoi impianti a Lurago Marinone, a pochi chilometri dal Lago di Como. La sua prima birra era decisamente anomala per il contesto della allora nascente scena artigianale italiana: non era una birra d'ispirazione belga o angloamericana, di quelle che saltavano al collo di un pubblico impreparato manifestando istantaneamente la loro diversità da quelle che il mercato di massa era abituato a bere, ma una bassa fermentazione. Per Agostino Arioli, birraio e fondatore di BI, non bastava essere tra i primi in assoluto a produrre birra artigianale dove ancora non esisteva: testardo come non mai, voleva farlo a modo suo. E cioè mostrando al pubblico che, se curata con metodo artigianale, anche una pils avrebbe potuto avere abbastanza personalità per cambiare la percezione del mondo delle "basse" da noioso a emozionante. Il nome della birra era, ed è ancora, Tipopils: che significava "una sorta di pils", e venne scelto per distanziare il prodotto dai classici esempi tedeschi e cechi, giacché presentava un'innovazione senza precedenti per lo stile. Tipopils fu infatti la prima pils con dry hopping (rigorosamente di varietà nobili europee) al mondo! 23 anni dopo, la Tipo ha influenzato e scatenato una rivoluzione nelle prospettive di bevitori e birrai da ogni dove. Tantissime eccezionali pils artigianali con dry hopping sono nate sull'onda originata da questa singola birra, sia in Europa che negli USA, così come un network di festival dedicati esclusivamente allo stile, il Pils&Love, co-organizzato da Birrificio Italiano in Italia, Oxbow Brewing e Firestone Walker negli Stati Uniti. La cosa fantastica è che già si parli tantissimo, e da tanto tempo, di Italian Pils (o Italian-style Pils), e che il termine sia ormai impiegato da birrai di ogni nazionalità per riferirsi a Pils dryhoppate con varietà nobili europee. Crediamo sia arrivato il momento di richiedere il riconoscimento ufficiale del sottostile da parte del Beer Judge Certification Program, dato che questo differisce molto dallo stile "madre" e che ha maturato abbastanza energia per guadagnarsi una categoria autonoma dalle versioni di Pils più tradizionali. Firma ora! Aiutaci a rendere le Italian Pilsener un canone codificato nel mondo della birra artigianale :) Link utili: https://punchdrink.com/articles/your-move-german-pilsner-beer-tipopils/ https://www.newschoolbeer.com/2018/10/emerging-italian-style-pilsner-makes-portland-debut-cans.html https://www.craftbeer.com/craft-beer-muses/how-one-beer-birthed-an-american-crop-of-italian-style-pilsners https://www.cronachedibirra.it/opinioni-e-tendenze/25410/e-fu-cosi-che-negli-stati-uniti-scoppio-la-moda-delle-italian-style-pilsner/?fbclid=IwAR0EhvuyouVdJtAPtAcGjIjK8JH_nWsLwZ7TSLNPQxdelNQrkAwSyancK_s https://www.fermentobirra.com/italian-pilsner-possiamo-parlare-di-stile/

Giovanni Puglisi
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