CASTELLANO/ VALENCIÀ / ENGLISH Querido Tim:  Me llamo Eugeni Alemany y soy de Sueca, Valencia. Como sabrás –y si no se lo puedes preguntar a Siri- ésta es la tierra de la paella. Para los valencianos, la paella es mucho más que gastronomía: es una forma de afrontar la vida. La paella es un plato coral, que se cocina y se come acompañado de nuestros amigos o familiares y siempre con “comboi”, una palabra que no sé cómo traducirte. Sería algo así como la alegría que te provoca una cosa al pensar en la alegría que te va a dar hacerla, ¿sabes? ¡Imagínate qué clase de pueblo somos que incluso tenemos una palabra para expresar la ilusión que está por venir!  En fin Tim, que la paella para nosotros sería como vuestra BBQ norteamericana, pero en versión más tradicional y… completamente inofensiva para el colesterol. Puede llevar carne, puede llevar pescado, solo verdura… pero siempre llevará arroz cultivado por nuestros labradores. Es un plato tan especial que medio planeta lo ha incorporado a su dieta y no hay turista que nos visite que no venga con ganas de comerse una paella bien buena.  El caso es que tengo unos amigos, los de Wikipaella, una asociación sin ánimo de lucro para proteger y promocionar la auténtica paella y el otro día estábamos hablando y caímos en la cuenta de una situación insostenible: ¡¡¡en WhatsApp no existe el emoji de la paella!!! ¿Cómo es posible?  La paella es, junto con la pizza, la hamburguesa o el sushi, uno de los platos más conocidos del mundo. Es un icono de la cultura española en general y de la valenciana en particular. Y hemos pensado que ese carácter tan internacional y diverso hace necesario que la paella tenga también su pequeña representación en WhatsApp. Sobre todo, ¡porqué así también nos ahorraremos tener que escribir la palabra “paella” setenta veces cuando queramos invitar a nuestros amigos!  Además Tim, entre tu y yo, no puede ser que unas miserables patatas fritas, un muslo de pollo o una cola de gamba rebozada tengan su emoji y la paella no. ¿Quién presume de comer pollo? O de “comboiar” a sus amigos para quedar a comer… ¿colas de gamba?  No es por presionarte, pero piensa que somos millones de personas esperando tu visto bueno. Así que espero que puedas autorizar la paella como símbolo de gastronomía y, lo más importante, de hermandad alrededor de la mesa.  Ahora nuestros amigos de Arroz La Fallera también se han involucrado y están impulsando la campaña. En las redes sociales ya estamos pidiendo ese emoji con el hashtag #PaellaEmoji. Y a lo mejor hasta te hacemos una visita y te enseñamos lo que es un buen arroz ;)  Eugeni Alemany    EN VALENCIÀ Benvolgut Tim:  Em diuen Eugeni Alemany i sóc de Sueca, València. Com deus saber –i si no, li ho pots preguntar a Siri– esta és la terra de la paella. Per als valencians, la paella és molt més que gastronomia: és una manera d’encarar la vida. La paella és un plat coral, que es cuina i es menja acompanyat dels amics o família i sempre amb comboi, una paraula que no sé com traduir-te. És com l’alegria que et fa una cosa de pensar només en l’alegria que et donarà fer-la, saps? Imagina’t quina classe de societat som que fins i tot tenim una paraula per a expressar la il·lusió que encara ha d’arribar!  En fi, Tim, que la paella per a nosaltres seria com la vostra BBQ nord-americana, però en versió més tradicional i… completament inofensiva per al colesterol. Pot portar carn, pot portar peix, només verdura… però sempre porta arròs cultivat pels nostres llauradors. És un plat tan especial que mig món l’ha incorporat a la seua dieta i no hi ha turista que no ens visite amb ganes de menjar-ne una de ben bona.  El cas és que tinc uns amics, els de Wikipaella, una associació sense ànim de lucre per a protegir i promocionar la paella autèntica, i l’altre dia en parlàvem i vam caure en el cas d’una situació insostenible: en el WhatsApp no hi ha el emoji de la paella!!! Això com pot ser?  La paella és, amb la pizza, l’hamburguesa o el sushi, un dels plats més coneguts del món. És una icona de la cultura espanyola en general i de la valenciana en particular. I hem pensat que eixe caràcter tan internacional i divers fa necessari que la paella també tinga la seua xicoteta representació en el WhatsApp. Sobretot, perquè així també ens estalviarem haver d’escriure la paraula paella setanta vegades cada volta que volem convidar els amics!  A més, Tim, entre tu i jo, no pot ser que unes miserables creïlles fregides, una cuixa de pollastre o una cua de gamba arrebossada tinguen emoji i la paella no. Qui presumeix de menjar pollastres? O de comboiar els amics per a quedar a menjar… cues de gamba!?  No és per posar-te pressió, però pensa que som milions de persones esperant el teu vistiplau. Així que espere que pugues autoritzar la paella com a símbol de gastronomia i, el més important, de germanor al voltant de la taula.  Ara els nostres amics d'Arròs La Fallera també s'han involucrat i estan impulsant la campanya. A les xarxes socials ja estem demanant aquest emoji amb el hashtag #PaellaEmoji. I potser fins i tot et farem una visita i t'ensenyarem el que és un bon arròs ;)  Eugeni Alemany   ENGLISH Dear Tim:  My name is Eugeni Alemany and I am from Sueca, Valencia. As you may know -and if you don’t you can always ask Siri- this is the land of the paella. For Valencians, paella is more than just a traditional dish, it is a way of living. Paella is almost a harmony, a meal cooked and eaten together with our friends and family and always with "Comboi", a word I can’t translate but that I’m sure you’ve felt. “Comboi” would be like the joy evoked by something that gets you excited only by thinking of it. Imagine a land this is! we even have words for the joy that is yet to come!  Tim, in a nutshell I think paella might be to us what barbeque is to America, but in a more traditional version and ... completely cholesterol-free. A Paella can have meat in it, or perhaps fish, or just vegetables ... but you will always find the rice of our region in it, grown by our farmers. Paella is so special that half the planet has incorporated it to their diet, and every tourist visiting our country comes filled excitement for experiencing the uniqueness of a real paella.  Anyways, I have some friends, the founders of Wikipaella, a non-profit organization aiming to protect and promote the authentic paella. A few days ago we were talking and we realized something unacceptable: there is no paella emoji in whatsapp!!! How is that possible? We can’t text a paella?  Paella is, along with the pizza, burger or sushi, one of the most popular dishes in the world. It is an icon of Spanish culture in general and pride of the Valencian region. We believe a dish as international and diverse must have its place in our phones too. It’ll also save us some time as we won’t have to write the word "paella" seventy times when we invite our friends over!  On top of that Tim, between you and I, it’s not ok that a bunch of French fries, a chicken leg or beer battered shrimp have their emji and the paella remains neglected. Who shows off fried chicken? Or "comboiar" their friends to stay for lunch ... shrimp tails?  I don’t mean to sound pushy, but there are millions of people waiting for your approval. So I hope you can authorize the paella as a symbol of food and, most importantly brotherhood, around the table.  Now Arroz La Fallera have also been involved and are driving the campaign. In social networks we are asking that emoji with the hashtag #PaellaEmoji. Maybe we'll visit you and will show you the best dish of rice. Eugeni Alemany