Non à la fermeture de la cuisine du collège Liers et Lemps !

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Non à la cantine mutualisée du collège Liers et Lemps 

La cantine du collège du Grand Lemps est actuellement autonome. Le gestionnaire, le chef cuisinier et son équipe ont obtenu la certification ECOCERT 1 et s'apprêtent à obtenir le niveau 2 fin juin 2019.

Les produits sont :
- pour 20% biologiques
- favorisent la filière locale
- entièrement cuisinés sur place le jour même (les légumes sont frais – même les frites, les pâtes cuites au fur et à mesure du service, les pâtisseries faites maison...)

Malgré ces garanties de qualité reconnues par l'ensemble des élèves, du personnel du collège et des parents - malgré l'investissement du personnel de cantine : le département a informé le 13 mai dernier sans aucune autre forme de discussion que cette même cantine allait être mutualisée dès septembre 2019.

Ceci implique que les repas seront :
- préparés la veille à Voiron (voire le vendredi pour le lundi suivant)
- les plats seront réchauffés en barquettes plastiques

Les conséquences seront multiples :
- les composants plastiques migrent dans la nourriture au moment de la réchauffe : la loi interdira les barquettes en plastique dans les cantines d'ici 2025. Or, aucun moyen de remplacement n’est encore validé. Le plastique sera donc de mise jusqu'à qu'une autre solution soit trouvée (aucun délai n'est avancé).
- à l'heure où on sensibilise au "zéro déchet", le département met en place un système du "tout déchet"
- le gaspillage alimentaire en cuisine mutualisée est 2 fois plus important qu'en cuisine autonome actuelle.

Alors POURQUOI ABANDONNER CE QUI FONCTIONNE ?

Vous, nous, parents d’élèves demi-pensionnaires sommes concernés.

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