L'oeuf dur mayonnaise au patrimoine culturel de l'humanité.

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L'oeuf dur mayonnaise mérite d'être inscrit sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité !

Cette entrée est présente dans toutes les restaurations collectives de la France et symbolise la cuisine et aussi une forme de vie sociale autour du repas propre à ce pays.

C'est un plat traditionnel assez simple mais pour autant typique de la cuisine française.

Il est représentatif du savoir faire culinaire français avec la mayonnaise.

Il l'est aussi d'une tradition paysanne d’élevage de volaille. La poule est importante dans l'imaginaire français et dans son histoire avec la poule au pot d'Henri IV et le coq gaulois.

Il rappelle cet instant de partage et de convivialité lors du repas qui est aussi une marque de la culture française.

Il est autant la marque d'une culture, d'une civilisation, d'un mode de pensée que le washoku japonais, la culture de la bière en Belgique, le lavash :arménien et bien d'autres encore...



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