Позволить студентам находящимся на дистанционном обучении приготовить пищу в удобное им время, а не перебиваться лапшой быстрого приготовления в ожидании открытия кухни. Дать возможность студентам у которых есть время между занятиями разогреть/приготовить еду.
Если кухни будут открыты студентам не придётся думать где и как покушать, а больше уделять время занятиям.